Wie ich arbeite ?
Ich arbeite mit Menschen – nicht mit Profilen.
Und ich arbeite nur dann, wenn der Rahmen stimmt.
Alles beginnt mit einem ersten Tag im Betrieb.
Ich bin persönlich vor Ort, lerne das Haus kennen, die Abläufe, die Atmosphäre – und den Geschäftsführer.
Gleichzeitig lernt der Betrieb mich kennen. Ohne Druck. Ohne Versprechen. Nur echtes Interesse auf beiden Seiten.
Nach diesem Tag ziehe ich mich zurück. Der Gastronom auch.
Denn erste Eindrücke sind wichtig – aber sie dürfen keine vorschnellen Entscheidungen auslösen.
Deshalb gilt: mindestens drei Tage Ruhe, bevor wir weiterreden.
So entsteht eine Zusammenarbeit, die nicht spontan wirkt – sondern trägt.
Wenn der Betrieb sich dann für eine Zusammenarbeit entscheidet –
und ich überzeugt bin, dass es passt,
dann beginnt meine eigentliche Arbeit.
Ich stelle den gastronomischen Betrieb meinem Serviceteam vor.
Unsere Leute entscheiden selbst, ob sie dort arbeiten wollen.
Ich bin nur der Vermittler.
Aber verantwortlich – für die Qualität der Dienstleistung.
Ich habe nie Profile verschickt.
Ich habe Menschen begleitet. Geprüft. Geführt.
Und ich arbeite heute noch genauso.
Ein gutes Team entsteht nicht auf dem Papier.
Es entsteht dort, wo jemand Verantwortung übernimmt.
Verantwortung übernehme ich nicht erst seit gestern
Dieses Foto zeigt einen Teil meines ersten Serviceteams –
handverlesen, geschult, aufgebaut und über Jahre im Einsatz.
Wir haben ausschließlich für Betriebe gearbeitet, die ich vorher persönlich geprüft hatte.
Ich bin immer vorausgegangen – als Coach, als Begleiter, als Garant dafür,
dass unsere Arbeit in den Betrieben nicht nur funktioniert – sondern begeistert.
Ich habe keine Profile verschickt. Ich habe Menschen geführt.
Und ich arbeite heute nicht anders.
Ein gutes Team entsteht nicht auf dem Papier.
Es entsteht dort, wo Verantwortung beginnt.
